花胶炖排骨怎么做？
很多人都喜欢吃排骨烧腐竹。其实，花胶炖排骨也很好吃。这两道菜的食材都是排骨和腐竹，但加工方法完全不同。口感也完全不同。花胶炖排骨是怎么做，要花多长时间呢？下面一起来看看。
花胶炖排骨怎么做？
需要食材，排骨500克左右，花胶200克左右，姜片2~3片，玉米1根，盐适量
1、排骨洗干净，斩成小块；花胶事先用开水烫一下，撕掉黄色的表皮，再用冷水冲洗一遍，切小块备用。我担心花胶腥味太重，事先用温水泡了一段时间，当然，这是可选项。
2、排骨放瓦煲里，一次性加足清水，大火煮开，转小火熬煮1个小时。
3、加入花胶，再熬煮1个小时，起锅前加点盐调味即可。
花胶炖排骨功效：
一、补气血，花胶的功效与作用是补气血，如果男性气血虚，可以多吃一些花胶来调理身体；
二、提高人体免疫力，花胶中含有丰富的蛋白质及胶质，具有很好的滋补功效，可以提高男性的身体素质；
三、抗衰老，花胶含有丰富的胶原蛋白，加之它的滋补效果适合所有人群，特别是中老年人，经常吃花胶可以抗衰老。
注意事项：排骨应该先焯水，煮出来的汤水会有很多浮沫，这样会影响到口感，在炖汤之前，最好把排骨烫一下。具体做法：把排骨放在沸腾的开水里煮一会，这样会去除排骨内部的腥味，然后再用清水冲洗干净。