蘑菇做汤怎么做好吃？
鲜蘑冬瓜汤 材料： 冬瓜500g 新鲜白蘑菇250g 盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g） 白葡萄酒1汤匙（15ml） 高汤适量 做法： 将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成片；蘑菇洗净，去蒂，切片备用。 锅中倒入高汤，放入冬瓜和少许白葡萄酒，大火烧开后转小火煮约10分钟至冬瓜熟软。 接着放入蘑菇片，再调入盐和鸡精，中火煮沸后即可食用。 金针菇胡萝卜汤 原料： 金针菇150克，胡萝卜150克。 调料： 鸡汤750毫升，色拉油45毫升，精盐5克，味精3克，葱姜各3克，香油6克。
制作过程 (1)金针菇切去尾端后洗净;胡萝卜去皮洗净切片，葱姜分别切成末。 (2)锅内放鸡汤烧沸，加入金针菇、胡萝卜片煮熟，加精盐、味精拌匀，调匀后淋上香油，撒上葱花即可出锅装碗上桌供食。 特点：汤汁鲜醇，口感润滑，营养丰富。
黑木耳炒蛋汤 原料： 木耳50克鸡蛋两只食盐料酒白糖味精香油各适量 制法： ①把木耳用温水泡发，拣净后洗净，沥干水。②将鸡蛋磕入碗中，加盐、黄酒搅匀待用。③炒锅上火，放油烧至五成热，下蛋液推散，再加木耳煸炒，然后加水、盐、糖，待沸时勾薄芡，撒入味精、香油即成。 [特色点评]本汤菜色泽艳丽，香味扑鼻，味道鲜美。具有滋阴润燥、养血益胃的功效。适宜于阴虚内热所致的大便干结、小便短赤、干咳少痰以及神经衰弱等症患者食用。健康人常食之能增强体质，防病延年.
三菇鲜贝汤 原料： 鲜香菇8朵、草菇8朵、秀珍菇8朵、鲜贝400克、葱丝适量、姜片两片、盐一勺、淀粉半勺。 做法： 1准备原料，鲜香菇8朵，草菇8朵，秀珍菇8朵，鲜贝400克，葱切丝备用。
2鲜贝用料酒腌制一下，香菇，草菇切片状，秀珍菇撕成条备用。锅里放水放入切好的三菇，水开后煮一分钟捞出备用。
3另起一口锅，放油炒香葱姜，放入鲜贝翻炒两分钟，倒入焯好的三菇炒匀。
4加入适量的热水炖煮十分钟，放入盐调味，淀粉勾薄芡即可。