鸡骨棒怎么做好吃？
鸡骨酱汤 材料： 鸡大腿1个，洋葱半个，大蒜2瓣，面粉适量，水3杯，酱油2大勺，料酒3大勺，糖2大勺，米醋半勺，水淀粉5大勺，油少许 做法：
1.将鸡腿去骨，切成3cm见方的块；洋葱切丝，蒜切片备用。
2.在鸡肉中放入面粉搅拌均匀，使每块肉上都粘裹一层面糊。
3.锅中倒少许油烧热，下入鸡块炒至变色后盛出待用。
4.原锅留底油烧热，下入蒜片炒香，再倒入洋葱丝炒熟。
5.然后加入酱油、料酒、糖、米醋翻炒均匀后加入三杯水烧开。
6.把鸡块和汤汁一起倒入沙锅用中火煲约半小时左右，再用水淀粉勾芡收浓汤汁即可出锅食用了！ 小贴士：
因为是用骨头熬的汤所以非常浓，再加上有米醋的缘故，酸酸的微辣口感，很好喝哟~ 香辣鸡柳 材料：
鸡胸脯肉300g，干辣椒段适量，蒜末适量，姜末适量，花椒粒一小勺，生抽一汤匙，白糖适量，黑胡椒粉适量，鸡蛋清一个，淀粉少许，食用油适量，盐适量 做法：
1.准备原料。鸡胸肉切块放入碗内，撒入适量的盐，拌匀腌制半个小时左右。
2.腌好的鸡肉块中加入一个鸡蛋清，抓匀后再加少许干淀粉上浆。
3.锅内放入足量的凉水，将上浆过的鸡肉块放入锅中，大火煮开，用筷子拨散开，捞出沥干水分。准备好调料。
4.锅内放少量油，油热后放入干辣椒段和花椒粒煸炒出香味，再放入葱段，蒜末，姜末翻炒几下。
5.倒入焯过水的鸡肉块，烹入绍酒，再加入生抽、白糖快速翻炒至鸡肉块表面收紧。
6.最后撒上一点黑胡椒末，炒匀后即可关火。
小贴士：
这道菜的重点是上浆时的两个步骤，一个是上浆后的静置过程，另一个就是上浆时加入一个蛋清的作用。这样处理后的鸡肉不但易熟，而且口感细嫩又弹性十足呢~~喜欢吃麻味的就多加些花椒哦~~~ 香菇鸡腿粉丝汤 材料：
小蘑菇250克，鸡腿一只，龙口粉丝一包，胡萝卜一根，生姜两片，香菜一棵，香葱三棵，盐适量 做法：
1.将小蘑菇洗净浸泡（也可直接用鲜蘑菇），胡萝卜去皮洗净切滚刀块，鸡腿斩块；粉丝用温水泡软；香菜洗净切碎；葱切段，姜切片； 2.锅中放油五成热时倒入姜片爆香，倒入鸡块煸炒至上色，加入适量开水没过食材，煮至沸腾； 3.将煮好的鸡汤转入砂锅中小火炖煮20分钟，下入小蘑菇，胡萝卜继续炖煮10分钟左右； 4.下入泡好的粉丝，调入适量盐，继续炖煮两三分钟即可。食用前调入香菜碎和葱花即可！