潮汕鱼饼怎么做好吃？
作为土生土长的潮汕人，鱼饼可以说是日常餐桌上的常客了 鱼饼的做法有很多，而做法的不同主要取决于鱼饼的吃法 因为鱼肉的质地细腻，所以做出来的鱼饼口感也会各有不同 像比较经典的鱼饼做法有糖醋鱼饼、椒盐鱼饼以及韭菜炒鱼饼等等 不过我最喜欢的还是老爹鱼饼的做法 老爹鱼饼的做法和常见的鱼饼做法稍有不同 他不会把鱼肉打成蓉状然后揉搓成肉糊，而是直接把鱼肉剁成泥后用手挤成丸子 再把丸子放入沸水中煮熟 当然为了让鱼饼更好吃，在煮鱼饼的时候可以适当加入酱油、白糖以及其他调味料提鲜 可口鲜嫩的老爹鱼饼就这样完成了！
当然了，用老爹鱼饼来做汤也是再好不过了 比如番茄鱼丸汤、紫菜鱼饼汤等等 味道都是一绝！ 另外在做鱼饼的时候还可以巧妙利用鱼骨或者鱼肉中的鱼刺来制作美味 小时候家里没有鱼刺剔除器的时候就是直接用剪子把鱼刺剔除然后再剁碎鱼肉 在做鱼羹或者是鱼丸的时候就能轻轻松松把鱼刺剔出来啦~ 是不是简单又省事！