湖南柴火腊肉好吃吗？
来湖南，一定要吃一下我们这的特产——柴火腊肉！ 先说一下我对它的感受吧 在湖南待了两年，每年回去必吃，每次都是吃到撑才罢休（不要学我）~ 熏得好的腊肉色泽明亮、肉色红润，带着一丝丝天然的纹理，好看又好吃；吃起来肉质紧实有嚼劲且不硬，越嚼香味就越浓，吃完齿颊留香。 但如果是买到下面这样的.... 可真就得慎重了。
我是看着我爸他们怎么做腊肉的，将新鲜的猪肉用食盐腌制起来，然后把腌好的猪肉放到灶台上用松柏枝生起火来慢慢烘烤。(现在大多是用高压锅和烤箱) 这样做出来的腊肉才是正宗的哦~~ 我第一次吃的是这样的，颜色有点发黄，但是吃起来咸淡适宜，肉质软糯，香而不腻 。
后来买的几次却怎么也吃不下了，不是太干就是太咸。于是我就问我爸怎么回事儿。 结果他说现在市场上已经有好多假腊肉了，就是用化学原料浸泡或者直接烟熏烤出来的，吃了对身体不好。 真的假的啊。。。 我可是吃的连桌子都要舔一遍呀……… 为了保险起见，你们就吃这一种就行啦～～～
买的时候看看颜色，新鲜肉的颜色是略发白的。 再一个就是看看切开的纹路，好的腊肉是呈条纹状的，不细密。 最后就是味道了，好的腊肉闻着是有一股淡淡的香料味的。
好啦，就这些咯，希望你们的味蕾能得到满足~~~