五谷杂粮饭怎么做好吃?

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首先声明,我吃的杂粮是糙米和全麦粉做的,和精米口感不一样。精米又分两种,一种是大米,一种是糯米。 大米的营养其实不如粗粮的,因为大米在加工过程中掉了米糠(富含膳食纤维),维生素等营养成分也损失了不少。不过大米好吃啊!香糯可口,而且容易消化。 至于怎么吃的问题嘛…… 做成大米粥是最好的了,可以放点白糖或者冰糖,味道很赞啦~ 我最喜欢的是用来做米饭,加点酱油、生抽和蚝油拌着吃,有海鲜的味道呢~(如果加一点皮蛋,那味道更赞哦) 还可以蒸熟了打散做成蛋炒饭,再随便切点咸菜丝儿,我喜欢的咸菜丝儿是腌笃鲜里的笋干,用油炒过之后,香脆爽口,和软糯的蛋黄颗粒拌在一起,再来一口,啧啧啧,美味呀~~(咸鸭蛋要选蛋黄酥软的,会比较好吃)

除了煮饭之外,最棒的做法就是熬成粥了。我小时候最讨厌吃八宝粥里的豆子,硬邦邦的,很难嚼。不过妈妈给我换了一种做法,就是将豆类提前浸泡几个小时,然后再来煮,豆子的口感就变得非常好。 你可以试试啊~

刘默繁刘默繁优质答主

做五谷杂粮饭,最好把豆类和米分别泡上,豆类泡4个小时以上,米泡半个小时以上,然后放到电饭煲里煮,豆类比较多的话,多加些水。

五谷杂粮饭的种类多种多样,可根据个人的喜爱来决定里面的配料,一般可放的大米、小米、高粱米、黄米、豆类(一般是黄豆或绿豆)、紫米等,可将所有米掺和在一起,淘洗干净,加适量水(比平时单独煮大米饭稍多一些)煮熟即可。

一般五谷杂粮饭的配料比例是:3份大米+1份五谷搭配(五谷搭配的比例相同)。如:500g大米+150g五谷类(150g五谷类中高粱米、小米、紫米、绿豆、芡实、锅巴燕麦的量是相同的)。煮五谷杂粮饭时最好使用电饭锅,煮出来的饭更香。

由于五谷杂粮饭所用的不是纯粹的大米,而是含有许多杂粮和豆类等,因而煮五谷杂粮饭所需的时间比煮大米饭要长一些,一般煮一锅五谷杂粮饭大约需要一个半小时左右。

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