鱼松怎么吃好吃？
我吃过的鱼松中最美味的是海鱼的，叫马鲛鱼（也称鲅鱼）做的。马鲛鱼鱼肉的蛋白质含量很高，达19.8%，而且品质极好，氨基酸含量高，是优质蛋白质的主要来源之一。还含有人体必需的不饱和脂肪酸、卵磷脂以及丰富的矿物质元素，如钙、磷、铁等。 虽然鱼松主要是由鱼肉制成的，但是其中的鱼刺却是不多的，而且经过腌制与烘炒，原本的味道已经淡化了很多，因此非常易于消化，小孩子也很喜欢吃。
鱼松的做法并不复杂，不过需要注意的细节还是挺多的，下面我就具体介绍一下做法： 准备一条新鲜海鱼（注意要去除鱼刺再制作哦），清洗干净后控干水分。 用刀切去鱼头和鱼尾，然后将鱼肉刮下来，也可以用料理机打成鱼泥。
鱼肉中加入适量姜末、葱花、胡椒粉、盐抓拌均匀，然后盖上盖子，腌制2个小时左右。 腌制好的鱼肉取出铺在烤盘上，放入烤箱低温烘烤30分钟左右；或者用平底锅小火煎制，不断翻面以免煎糊。 烤好以后的鱼松颜色呈金黄，十分诱人。食用的时候取适量鱼松加入清水拌匀，口感会更好。 除了直接吃以外，还可以用在烹饪其他菜肴时增香提鲜，效果一流。比如蒸鱼的时候可以夹两筷子放进去，做饺子馅、面条卤子都可以。当然最过瘾的还是作为下饭佐餐小菜，就着粥喝，味道一绝！