牛肉粉丝煲怎么做好吃？
用料 牛腱子肉3-4斤 姜10片 小葱2段 大蒜8瓣 白芍5个 桂皮1小块 老抽适量 盐少许 白糖适量 鸡精少许 五香粉半勺 料酒适量
做法步骤 1、将准备好的牛肉洗净后，切成小块备用； 2、生姜切片，小葱切结，大蒜拍碎，白芷、桂皮和草果准备好备用; 3、锅中倒入适量的清水，然后将切好的牛肉放入锅中焯烫一下捞出备用;(可以加入少许的料酒去除腥味) 4、另起锅，锅烧热后倒入少许的油，油热后将姜片和大蒜、白芷、桂皮、草果放入炒香(也可以直接将香料装入料袋中，这样做出来的会更入味哦！) 5、接着再倒入焯过水的牛肉翻炒均匀，然后加入适量的老抽上色后继续炒出香味; 6、再加入足量的热水大火烧开; 7、撇去表面的浮沫后转入砂锅，加盖小火慢炖至用筷子轻轻可扎入肉中即可关火(大约需要两个小时左右); 8、炖好的牛肉取出切片待用，砂锅中剩余的汤汁过滤掉香料不要，留取原汁，加入少许老抽上色，调成红烧汁； 9、将切好的牛肉放入煲中，然后再倒入适量的红烧汁，最后放入葱段和鸡精调味即可; 10、盖上盖子焖煮五分钟，让食材的味道相互融合之后即可出锅装盘！ 温馨小提示：1.煲汤的时候水一定要一次加足噢，中途是不能再加水的了！ 2.如果喜欢吃辣的朋友可以在此步加点辣椒一起翻炒哟~ 最后记得要尝尝汤的味道，不够味的话可以加点生抽或者老抽进行调味！