方瓜饺子馅怎么做好吃？
【准备食材】 方瓜，猪肉（四肥六瘦），大葱半根，姜1小块，花椒水，生抽、老抽、盐、鸡精、十三香或胡椒粉 操作步骤：
步骤一：先把肉剁成肉馅儿备用；葱切成葱花再剁成葱末和姜末一起放在肉馅里；
步骤二：把切好的葱姜放到肉馅中后加入一勺料酒去腥，接着往肉馅中加入适量的盐调味并顺一个方向搅拌上劲，使肉馅吃起来更有韧性口感更好！这一步可不要省喽~否则会影响后续的味道哟～
步骤三：接下来咱们就要调制馅料啦！先把方瓜洗净去皮然后切成细丁放入碗中待用；
步骤四：锅中倒入适量底油烧热然后将花椒放入锅中小火炸至花椒变焦变色时捞出扔掉；
步骤五：炸好后的花椒油趁热浇到葱花和姜丝上面激发出香味来然后再用勺子将它们压碎成花椒颗粒状，最后再往花椒粒当中再加入少许的食盐搅匀即可！这样调好的花椒粒既不会破坏葱花和姜中的营养成分又能起到增鲜提味的效果呢！
步骤六：最后我们把处理过的肉馅和花椒香料拌匀后加适量生抽、老抽、十三香或是胡椒粉调味，搅拌均匀后再加入适量清水再次搅拌至肉馅粘稠上筋即可开始包制啦～我比较喜欢包小点的饺子所以一般一包就是20个左右哈！