龙虾应该怎么做好吃？
夏天到了，又是吃小龙虾的季节啦～ 作为四川人，对小龙虾的感情是非常复杂的....
因为小龙虾属于外来物种，在中国没有天敌，又喜欢钻，所以清理起来非常的麻烦，而且味道也很“上头”（指烹饪时候的腥味） 所以以前是很不屑于做小龙虾的。。。。但自从学了下面这道香辣小龙虾后，彻底被征服了！！！
【食材】 小龙虾、葱姜蒜辣椒、洋葱、香菜 豆瓣酱、生抽、老抽、糖、白醋 【制作步骤】
1.首先处理小龙虾，这个方法是我看某音学来的，非常高效哦～ 第一步，用手捏住小龙虾头部下方的壳，轻轻用力，壳就能和肌肉分离 第二步，左手拿起已经分离出肉的壳，右手用刀刮去肠子等脏东西 2.接下来就是最重要的一步——炒制调料！ 锅中放多一些油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末、小米椒和洋葱爆炒出香味。
3.然后倒入小龙虾，翻炒片刻，加料酒、生抽、老抽、糖和陈醋，继续翻炒一会儿。 小龙虾比较容易熟，所以不需要煎炒太久，看到颜色变红就差不多了呢。 4.最后一步，撒葱花和香菜即可出锅~ 这道香辣小龙虾是不是很简单呢？虾肉鲜嫩，麻辣入味，一口一个，美味停不下来啊～