火腿酥怎么做好吃？
这个真的是绝了！我也不知道是怎么做的，但是真的巨好吃！ 前一阵子我妈给我邮来了两箱的东北特产，有蘑菇，鸡蛋，咸菜等等，我本来是不抱什么期待来的，毕竟在东北待了这么多年也没吃过这玩意儿，然后还让我给捎过来（可恶）。 我就按照网上的方法做了，结果我真的服气，太香了，我做了两份，我自己吃了其中两份，给我同学带了另外一份，他拿到之后说比薯片脆，比锅巴香……
1.准备食材，两根火腿(这个很关键，味道特别好)，两个鸡蛋，小半碗糖，少量面粉 有条件的可以准备点黑芝麻 2.把火腿切成薄片(不能太厚也不能太薄了，0.5cm左右最好) 3.打鸡蛋，加白砂糖，搅拌均匀 4.把切好的火腿放到搅散的蛋液里，让每一片火腿都沾满蛋液 5.把少量的面粉和淀粉混合均匀，搅拌成面糊状，不要太稀也不要太干，能裹住火腿为佳 6.锅里多放些油，烧到七成热的时候（就是油开始冒烟的地步），改小火，把火腿一片一片的放进去炸，要保证温度不要忽高忽低，要不然会爆油，或者糊了
7.等一面炸至金黄就可以翻面了，两面都要炸，否则会不酥脆
8.全部炸完之后就可以拌酱料了，这个随意，我用了超市买的海鲜酱和花生酱，混到一起，用勺子背抹平，然后再撒一层白芝麻。也可以弄点孜然粉什么的。 最后一步就是要复炸了，这个步骤不能省略，因为之前加了面粉，如果不复炸的话就会很硬，复炸是为了酥脆，而且颜色会更好看。 炸到这样就可以了，放在盘中，凉一会儿就可以开吃了～