猪肉骨头怎么红烧好吃？
买来的猪骨洗干净，放入冷水锅中煮，放料酒去腥 水开焯出血沫，捞起来用清水冲洗干净备用（这一步忘记拍照了） 准备好香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒，喜欢吃的可以多放点！ 我用的是高压锅，所以没怎么炖透，如果是普通砂锅慢慢炖的话大概要一个半小时左右吧。 锅里热油爆香干辣椒和花椒 再把刚才处理好的骨头放进去煸炒均匀，沿锅边淋入白酒 接着加入刚好没过骨头的热水开始炖了，这里一定记得多加点热水，因为后面收汁会很厉害。 加入生抽、老抽、糖调味，小火20分钟入味后大火收汁 这个过程会比较费时间，一定要耐心啊！等到汤汁变得浓稠，肉和骨头都完全入味了就OK啦！ 最后撒点葱花或者香菜配色就更好看了！ 这道下饭菜搞定！来上一碗米饭配着吃真的太赞了！