如何做花生米好吃？
花生是老百姓日常喜爱的食品，它的营养价值颇高，被称为“植物肉”、“素中之荤”。 花生的做法很多，可以炖着吃，炒着吃，还可以用来做成糕点，美味可口。今天分享我最喜欢吃的一种做法——炸花生米。 炸花生米看似简单，但是要想把它做得酥脆入味却不是一件容易的事。 很多人做的炸花生米不是软趴趴的就是很老嚼不动的，其实是你没掌握技巧！ 做炸花生米时，有人直接下锅炸就错了！多加这一步，花生米又脆又香！下面一起看看详细做法吧。
【炸花生米】
准备食材：花生米适量，食盐少许，花椒十几粒，八角一个，桂皮一块，香叶两片。
制作步骤：
1、首先把买回来的花生清洗干净，滤干水分备用。（如果用新鲜的花生米，可以直接去掉外皮） 2、在锅里面加入清水，然后放入处理好的花生米，再加入八角、桂皮、香叶，盖上盖子大火煮开。
3、等到锅里面的水烧开以后，加入少许的食盐，转成小火煮5分钟，关火让花生米浸泡在汤汁里待用。（煮的过程中注意加水，不要让水煮干了）
4、另起锅，锅里不要放油，直接把处理好的花生米倒进去用小火开始焙炒。这时候你要时刻关注着它，等到表皮变色并且有噼噼啪啪的声音的时候，就说明花生米熟了，你就可以关火了。（注意不要炒太久，否则花生米很容易糊掉）
5、等花生米冷却后，捞出来放到盘子里面，趁热撒上一点胡椒粉，搅拌均匀，这样能够让花生米吃起来更加清香。 是不是很简单，这样做出来的炸花生米又脆又香，特别的好吃！