最好吃的酸辣粉在哪里？
我是地地道道的重庆人，我心中最好吃的酸辣粉在我们重庆的街头巷尾，它没有华丽的店堂，只有一个个小摊点，老板个个都不爱说话，埋头做酸辣粉，客人来了，也是简单的询问几句，然后开始做酸辣粉，调料都是自家秘制的，辣椒和花椒都是按一定的比例下锅，汤的颜色是红色的，不是那种透明的红色，看起来就很有食欲。 吃过这么多地方的酸辣粉，我还是觉得我们重庆最正宗最好吃，不过现在已经很少吃到这样的酸辣粉了。。。
因为现在都是标准化作业，都是工业化的流水线生产，已经很难吃到当年小时候的味道了，不知道别人是不是这样，反正我是这么认为的，毕竟每个地方都有自己的特色，每个地方都有属于每个地方的特色美食，也许在外面的世界有很好吃很好的东西，但是最难吃的食物往往是最平凡的食物，平平淡淡才是真，就像我们的妈妈煮的菜总是最美味的~！
杭安优质答主要想知道哪种酸辣粉好吃，必须得知道酸辣粉的做法，只有知道酸辣粉正确的制作方法，在对比哪种酸辣粉好吃才会有意义。现在市面上的酸辣粉的做法有很多种，到底哪种酸辣粉味道最美，只能自己挨个试了。
郑州有一家老徐记，开了30多年了，他家的酸辣粉味道很好，价格才8块钱(现在应该更贵了)，老徐记的酸辣粉有两大特色，一个是浇头超级足，满满的整整一勺浇头，吃起来特别过瘾;其次老徐记的红油调味是他们的祖传秘方，和其他家的味道完全不同。
后来又跑了几家的酸辣粉，发现老徐记的酸辣粉在当地一直很有名气，也有很多家冒牌的，但味道根本没法比，因为酸辣粉本身的做法并不难。
酸辣粉的主要食材是红薯粉条，调料有榨菜、黄豆、芽菜、花椒粉、辣椒油、花椒油、白糖、味精、醋、酱油、蒜水等等，做法非常简单，把粉条煮好后放入碗中，舀上一勺浇头再加上各种调料就做好了。
