红香肠好吃吗？
作为一个土生土长的德国南部人，我可以负责任地讲，Schweinefleisch（德语里对猪肉的统称）其实是非常受欢迎的肉类，其中红香肠是最受欢迎的一种肉制品。 但是，在中国，红香肠却鲜有耳闻，这主要是因为我们的饮食习惯不同导致的。
在欧洲，人们吃猪肉吃得很多，尤其是德国、波兰这些国家，几乎每天都要吃猪肉，而且大多是以猪肉为主食。猪身上各个部位的肉都有其相应的做法，比如Pork Knuckles(猪肘子)，Schweinebraten（烤猪肉）等等。除了烤肉以外，猪排也很常见，而欧洲人的猪排和我们中国人吃的猪排可不一样，是整块的猪排（带脊背骨），然后进行烘烤或者腌制后煎炒。
像猪耳朵、猪蹄、猪舌等，也是有很多的做法，总之，猪身上的肉几乎没有不能做的，当然，也可以像我奶奶那样处理，就是熬成猪肉汤，不过这种清汤寡水的汤，实在没多少油水，很难下咽，所以我还是喜欢把骨头里的骨髓都抽出来，单独用油炸熟，连骨头带髓一起嚼，香啊！ 我以前写过一篇长一点的有关德国猪肉的文章，感兴趣的知友可以看一下 回到正题来，说红香肠好不好吃。那当然是好吃的，并且是非常的好吃。但是和欧美其他国家的香肠相比，又显得过于清淡了点。
红香肠一般是由猪肉、蒜头、盐、香料等原料制作而成，在烹制好的香肠的表面会有一层薄薄的油脂，用筷子夹起一根红香肠放到嘴里，那种柔软而又带有嚼劲的口感，配上牙齿咀嚼时那淡淡的蒜香味，真的可以让你食欲大开……