手擀面好吃吗？
我比较喜欢手擀面，家里老人也喜欢！但是做手擀面的过程确实很考验人哦~ 首先和面是重中之重，和出的面团不能太硬也不能太软了；揉的时候多揉一会儿，这样方便以后擀面；在面粉里加入盐也是很重要的一步，不仅可以增加口感还可以更好的防止面条回生（当然啦也可以加点鸡蛋增加口感）；然后就是醒面啦，这个过程大概需要20分钟吧～ 最后一步是擀面，这个其实也没啥技巧嘛…主要是看你的臂力和手腕力哈……不过你可以在擀的时候一边擀一边拉一下，这样做出来的面会更加均匀。 接下来就到了切面环节了，切成粗细适中的刀就行啦！注意啊不要切断哟~~~最后把切好的面条抖开就可以了！
下面就是煮面条的步骤啦，我一般都是等水开了再下的面条，煮个3分钟左右就可以出锅了！然后可以撒点葱花或者香菜提味呀～ 我平时在家最喜欢做的就是西红柿打卤面啦！做法很简单也很开胃呢~~具体的做法是这样的：取一个碗放入两大勺白糖，再加入少许开水化开，然后把糖水和番茄酱混合在一起备用。 锅中倒入食用油，油热后下入姜末、蒜末炒香；然后下入西红柿丁翻炒出汁，再往锅里加少许热水，待汤汁烧开后再调入盐和生抽调味即可出锅装碗备用咯~~~~ 接着就可以煮面条啦~煮熟的面条捞出沥水然后过一遍凉水控干水分装入碗中，再把刚才做好的西红柿糊糊均匀地浇在上面就ok啦~~开吃吼吼～味道很不错呐~~ 对了，你还可以在面条上面放两个荷包蛋噢～