甲鱼跟什么炖好吃？
“臭名昭著”的甲鱼，其实有着大药用价值，是天然的“补血剂” 甲鱼肉的营养价值较高，含蛋白质34%、脂肪1.5%、钙25毫克/100克、铁2.7毫克/100克等，而且氨基酸的含量也很高，特别是人体必需氨基酸，占比高达46%。 而这丰富的营养价值就体现在的功效上——滋补强身、补血益气、活血通络、健胃消湿。 对人体的免疫功能、内分泌系统和神经系统的调节都有很好的功效。
尤其是女性多吃甲鱼，有很好的调经养血的作用。同时，由于甲鱼中含有动物胶，对人体皮肤的细胞有激活作用，因此能够美容养颜。 另外，据《本草备要》中记载，甲鱼可以滋养筋骨，还能治虚劳咳哕（yě)、久疟、久痢、脱肛，对肾虚也有一定疗效。
除了直接吃肉外，还可以将甲鱼的血和肉混合，做成美味佳肴食用；或者是用清炖的方法，放些葱姜蒜一同炖煮，同样可以汲取其中的营养。 但要注意的是，由于甲鱼中含有丰富的蛋白质，对于过敏体质的人来说，有可能会产生过敏反应，所以第一次吃的时候，可以适当少吃一些，等确认没问题后再大量食用。