韭菜南瓜怎么炒好吃？
原料： 嫩南瓜1个、肥瘦相间的五花肉250g、新鲜韭菜1把 辅料： 大蒜3瓣、姜2片、干辣椒4个、生抽适量、老抽少量、白糖1小勺、盐适量； 做法步骤： 第一步，将五花肉清洗干净，放到锅中，加清水烧开后，撇去浮沫，加入姜片、蒜粒和干辣椒，煮至肉熟后关火，让汤汁浸泡着五花肉备用。 第二步，将南瓜刮去外皮，去掉里面的籽，冲洗干净后切成薄片。 第三步，起锅热油，倒入蒜末、干辣椒爆香，然后下肉片炒至肥肉部分微微焦黄。 第四步，下南瓜拌炒均匀，这时可以加入适量的生抽和老抽调味上色，因为之前肉汤浸泡过，所以就不用再放水了。 第五步，盖上盖子焖煮5分钟左右，打开锅盖，看到南瓜已经软透，并且汤汁收得差不多了，就可以加入少许白糖提鲜，并调入适量盐来平衡味道。最后，撒上一把切段的韭菜，翻拌均匀即可！ 南瓜肉质软糯，带着一丝丝甜味，混着五花肉油脂的芳香，以及香菜特有的气味儿，各种香味儿交织在一起，那叫一个香啊！