家常肥肠怎么做好吃？
川菜厨师为您解答！ 说起大肠，我最喜欢吃的莫过于粉蒸肥肠了！下面我来分享一下如何做这道美味吧！
1.首先准备食材：猪大肠200克、大米30克、小葱5棵、姜1小块、香菜少许。
第一步：先把猪大肠清洗干净！这一步比较麻烦些，可以用食盐+面粉反复揉搓，直到把肠里的油脂彻底搓掉，再用清水冲洗干净就行。
第二步：接着把米淘洗一下，放入盆中备用；然后把葱姜都切成末装入碗中，再倒入少许料酒搅拌均匀备用。
第三步：把葱白和生姜均匀地铺在盆里，再把处理好的大肠放在上面，最后倒入浸泡的大米，再撒上一些胡椒粉搅拌均匀，上锅大火蒸40分钟左右即可出锅。
第四步：把蒸熟的肥肠取出，切成小块装盘待用，锅内添入少许食用油，下入葱花爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后再加入半勺清水，一勺白糖，少许鸡精，半勺生抽，一小勺老抽，翻炒化开调料，汤汁烧至微沸时即可关火，把汤汁浇在大肠上面，撒点香菜就可以上桌开吃了。 这道美味的粉蒸肥肠就做好了，口感软糯可口，吃起来又香又入味，真的是非常的棒哦！喜欢的话就试试做吧！