如何炒粉皮好吃又简单？
2、把粉皮用冷水泡软，大概15分钟左右就行了，这时候粉皮是半透明的。然后挤干水分待用； 3、把瘦肉洗净后，用刀剁成肉馅。（没有刀工的朋友，可以用搅拌机搅碎） 4、在肉馅中加入葱末、姜末、食盐、植物油和少许胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。
5、热锅凉油，倒入肉丝，用筷子划开。待肉丝变色后捞起待用。 6、锅中留底油，烧热后，放入葱花爆香，然后将粉皮放进去，小火慢慢煎；同时沿锅边加入适量的清水，不要太多哦，刚好漫过粉皮一半就可以了。
7、待粉皮变软后，加入生抽、老抽、食盐和白糖调味，再把肉丝倒进去，翻炒均匀出锅装盘了。
8、最后可以撒上葱花香菜增加香气，这道菜就大功告成了！ 是不是非常简单呢？你学会了吗？