粘鱼怎么煮好吃？
“粘”为方言读音，指带鱼，是温州一带的用法。 用豆腐、豆芽与带鱼一起熬成的鱼汤，是浙江一带常见的小吃（比如杭州知味观的“三鲜鱼汤”）；以豆腐、肉沫、红薯粉和带鱼制成的“豆腐鱼”，则是福建福州、三明等地常见的风味小吃。 至于用糯米或玉米加水蒸熟后，再和切好的带鱼拌炒而成的美味，更是大江南北很多地方的家常菜肴。 用糯米和带鱼做成的美食，在江南地区又被称为“熏青豆”。
把上述食材放入砂锅，先以大火煮开，再用小火慢炖，直至汤汁变成咖啡色，便可食用。 在浙江杭州、江西南昌等地，还有用糯米、青菜和带鱼做出的名为“青豆粥”的特色主食出售。 至于用糯米或者番薯粉和带鱼制作而成的零食，更是随处都能买到。
作为南方最常见的捕捞对象之一，带鱼的身体结构和海水鱼类有很大不同。它没有鳔，体内有完整的鳃裂，而且两侧有耳石（也就是骨耳朵），因此即使离开海洋也能维持一段时间呼吸，这就使得人工养殖带鱼成为可能。 所以现在市面上售卖的带鱼，除了少数像冷冻虾仁一样被开膛去内脏的，大部分都是被整根从头部切下来的完整带鱼段。