小蛋糕怎么做才好吃？
现在做蛋糕的食材越来越丰富了，以前制作蛋糕主要是为了庆祝生日或是其他仪式活动才做的。现在的蛋糕已经走进千家万户，成为日常零食或是早餐之一了。 虽然做蛋糕的工具和做法越来越简单了，但是想要做得好吃还是有一些讲究的哦~今天分享3种小蛋糕的做法，快来学起来吧！ 准备材料 鸡蛋4个、牛奶60g、玉米油50g、白砂糖80g（加入蛋黄中）、低筋面粉100g 开始制作 第一步：蛋清、蛋黄分离 第二步：蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀 第三步：筛入低筋面粉搅匀至无颗粒状面糊 第四步：蛋白部分加入适量白砂糖打散 第五步：先取少量蛋白霜与蛋黄面糊混合均匀 再把混合好的蛋黄面糊倒进剩下的蛋白霜里，用翻拌手法混匀 烤盘上垫上一层油纸，把搅拌好的面团倒入烤盘里，轻轻震出气泡 用刮刀抹平表面，进入烤箱烘烤7分钟左右 小技巧 ①做蛋糕的面糊，一定要充分拌匀，防止出现面疙瘩或沉淀现象；
②烤箱的温度和时间根据自己家烤箱脾气来调整。
③如果是新手不太熟练，可以一次少做点，避免失败，消除心理压力。
④做好的蛋糕冷却后，也可以涂一层酸奶，吃起来口感更丰富。