河豚鱼白好吃吗？
“河鲀”和“河豚”，经常看到有人写错，其实是有区别的。 河鲀（tún），属于鱼类，属海洋洄游性鱼类，主要分布在太平洋西部沿岸，我国黄海、渤海、东海及南海均有分布，属可食用鱼类；
而河豚（tú），属于鱼类，主要分布在东亚，包括我国长江下游及以南地区、日本以及韩国等地，也是可食用鱼类。 不过要注意的是，有些河鲀是可以食用的，但有一些是含有剧毒的。比如，在澳大利亚沿海发现的蓝环河鲀(A. cyanopterus)，体内含有有毒代谢物，如果处理或烹调不当，可能会引起食物中毒。在烹饪河鲀时要注意确保煮熟煮透；另外，因为河鲀的鳃部和内脏也可能含有有毒物质，所以在处理、清洗河鲀时要特别注意。
那么，河鲀鱼白好吃么？ 其实，河鲀鱼白也就是它的卵，是否好吃取决于两个因素：一是鱼肉本身的鲜味，二是调料的味道。 如果鱼肉本身味道清淡，则最好搭配重口味的调料，比如辣椒、花椒等，这样做出来的鱼白才鲜香四溢、回味无穷。 而如果是肉质本身就比较浓郁的鱼肉，则无需过多的调味料，简单的姜葱蒜去腥就够了，做出来的鱼白会更加的鲜甜。 所以，河鲀鱼白好不好吃关键还是看做法，还有一点也很重要——买回来的河鲀鱼白一定要清洗干净！ 由于野生河鲀种类较多，且外部颜色形态具有多样性、易混淆性，因此购买时需注意辨别。当然，如果是在正规的商超购买，这步可以直接跳过……