炖汤有什么好吃的？
“萝卜炖排骨”是一道家常菜品，主要原料有猪排骨、白萝卜等，主要辅料/调料有葱段、姜片等。此菜鲜香醇厚、清淡爽口。下面介绍具体做法如下： 准备食材与配料。
1. 将猪排剁成块状；白萝卜去皮后切成块备用。
2. 锅中放入适量清水，加入姜丝和葱白段，调入适量盐，放入猪排骨煮出血水。
3. 待排骨煮熟后，加入切好的白萝卜，煮至熟软即成。
“山药炖排骨”也是一道常见的菜肴。此菜味道鲜美、营养丰富，对脾胃虚弱、消化不良等有较好的食疗效果。具体做法如下：
1. 山药冲洗干净后，去掉外皮，切成块状；排骨洗净砍件。
2. 锅中烧开水，先下入排骨汆烫，再下入山药，加入适量料酒去腥。
3. 调入适量食盐和生抽，烧开后转小火慢慢炖至熟透，最后调入味精和葱花提香即可。 你也可以试试 “莲藕炖排骨” 或 “玉米根炖排骨”。 做汤的关键在于“清”和“鲜”。清就是水清，鲜就是要保持汤料的鲜味。因此要注意减少腥味来源，控制好火候，不宜久炒。