老鸽子好吃么?
小时候在豫东农村,每年春天都会有很多人家养鸽子,因为鸽子繁殖能力很强(一雌一雄,一对鸽子一年可以孵化小鸟150多只)、不需要多大的活动空间,喂起来也不费什么事就能长得很快。而且鸽子肉味道鲜美,营养价值高,所以很受当地人的喜爱。 记得小时候我们村西头有人家养的鸽子特别多,一个个笼子连在一起,有十几个那么大。每天天麻麻亮,主人就把几十只鸽子放出来了,到中午的时候再回来管吃。
那个时候没有现在这么讲究,都是野生的鸽子,个头不大,羽毛颜色也有黑的、白的和斑点的,特别可爱。每次放了鸽子,村里的孩子都会偷偷去捡那些刚刚出壳的小鸽子,拿回家给宠物养着玩,不过大多都没有等到长大就吃掉了。 我记忆里鸽子的味道是香甜脆嫩兼而有之的,但是又不同于鸡肉或者猪肉的味道,是一种独特的香味儿。以前家里穷,没有什么零食,我经常拿个馒头去喂鸽子,看它们啄食的模样觉得很有意思。有一次我手上拿着一个馒头,正看着一只可爱的白鸽子,它好像挺饿的样子,飞过来轻轻啄了我手指一下,我就把整个馒头都喂了它。
那时候也不知道鸽子有没有毒,如果中毒了会不会死,毕竟小地方,也没谁专门研究过这个。后来那只鸽子吃得饱饱的,拍打着翅膀“咕咕”叫着飞走了,我也高兴地回家了。
晚上妈妈给我洗完澡,刚进院就闻到锅里炖着的汤的香味儿,进厨房看到妈妈正在往一个大碗里舀汤,碗里放着切好的鸽肉片和青菜。我问妈妈这叫什么汤啊,这么香。妈妈说这是鸽子汤,你可别小瞧了这个汤,营养丰富着呢! 那天晚上我喝了两碗,实在是太美味了。
自从那次以后,我再也没偷拿过东西去喂鸽子,而是攒钱买好吃的,每次吃到鸽子肉的时候就想想当初自己骗妈妈的那个场景,感觉特别幸福。