南瓜团子怎么做最好吃?
食材:糯米粉 100g、澄面 50g、牛奶 240ml、白糖 30g、南瓜 适量 工具:蒸锅、筷子
做法步骤: 第1步:称量配料,糯米粉和澄面粉混合均匀,加入白糖搅匀,慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌成绵软顺滑的面团状;
第2步:蒸锅中水烧开,放入面团大火蒸制18分钟左右;
第3步:取适量南瓜去皮切成薄片,蒸熟打成泥状备用;
第4步:蒸好的南瓜团取出放凉,搓圆,再按扁;
第5步:在按扁的南瓜饼上涂一层豆沙馅,两边分别捏褶收口;
第6步:做好的南瓜团上蒸锅再次蒸熟即可(我大概放了三分之一的南瓜进去,做的团比较小个)
小提醒:
1.没有澄面可以用等量的普通中筋面粉代替,但是做出来的颜色效果会不一样哦~
2.揉面团的时候如果感觉太干可以少量的添加清水,但是切记不要一次性加太多!
3.不喜欢吃甜的朋友也可以减少糖的用量或者不吃,我做的这个甜度对我来说刚刚好。