胡萝卜怎么做成樱花？
首先我们得先知道，为什么是胡萝卜而不是其他蔬菜呢？ 这是因为胡萝卜里面含有很高的胡萝卜素（化学名称：α-胡萝卜素）。而我们都知道，胡萝卜素很喜欢吃脂肪的，当它进入到身体之后会吸附很多脂肪一起进入人体，而一旦进入体内就会分解成为维生素A（视黄醇）。 而维生素A有一个很重要的生理功能——维持正常视觉的功能。因为眼睛中存在着大量的维生素A（也就是视黄醇），缺乏了它会引发夜盲症、干眼症等等问题。所以，补充维生素A对于我们的眼睛是很有必要的。 所以我们要做的，就是让胡萝卜变成“樱花”，然后吃进去补充足够的维生素A。
这里需要大家注意一点：我们在让胡萝卜变成“樱花”的时候，温度很重要。因为胡萝卜中含有抗坏血酸氧化酶（维生素C的克星），如果加热不到一定程度，它就始终处于“休眠状态”。只有充分加热到一定温度后，它才具有强抗氧化性，能够将维生素A给消耗掉。
因此要让胡萝卜变成“樱花”，我们需要注意以下几点：
1.胡萝卜不需要焯水，直接下锅煮即可；
2.煮的时间不能少于十分钟。十分钟左右可以让其中的抗坏血酸氧化酶受到足够刺激而活化；
3.煮熟后放凉，因为高温下维生素会有一定的损失；
4.放入冰箱冷藏一会，这样会更漂亮！