家常热干面怎么做好吃？
2019年8月更新，最近很多朋友都在找热干面的做法，我就特意做了视频版的热干面教程来分享，希望大家能够喜欢！ 之前做过一次热干面，那时候还没有买这个碗，用的一次性塑料餐盒做的。 热干面是湖北武汉最具特色的小吃之一，它的灵魂就是那一碗汤汁，这汤汁是用花生酱、芝麻酱、虾皮、辣椒炒熟的。我用的辣椒是比较辣的青椒，大家做的时候可以根据自己的口味调整。
原料：挂面、葱花、盐、酱油、醋、芝麻油、熟黑芝麻、花生米碎 步骤一：烧水煮面。在开水里放入适量食盐，把面条放进去煮熟，注意不要煮得太软。 步骤二：制作酱料。锅里不放油，小火加热，倒入花生酱、芝麻酱快速搅散，然后加入葱花、姜末、蒜末炒出香味儿。
步骤三：加入调料。倒入生抽+老抽+糖+醋+胡椒粉+鸡精+水淀粉调成酱汁，不停搅拌直到煮开。 步骤四：加入食材。锅里热油，爆香香料（八角、桂皮），接着倒入鸡蛋液，成型以后迅速划开，倒入刚刚做好的酱汁搅拌均匀。 步骤五：盛盘。面条捞出来放在盘子中央，周围铺上生菜叶，再浇上刚刚做好的酱料，最后撒点白芝麻和香菜段作为点缀就大功告成啦！
喜欢吃辣的朋友可以在里面加点辣椒油或者剁椒。 这一大盘我自己都吃完了，真的很好吃哦～