河嘎啦肉怎么做好吃？
河虾一般有两种，一种较粗短，叫草虾；另一种较细长，叫海虾。我们这儿说的“河虾”通常指的就是野生的草虾，因为现在河里很少能捡到野生水草了，所以这种河虾基本上都被捕捞后做成了虾仁。 刚买回来的河虾可以用清水洗2~3遍，洗掉表面的杂质就可以了（如果用盐水泡，反而会让它更容易腐烂）。不过要注意的是，不能用力揉搓，否则会损失里面的营养物质。 如果想要吃到最鲜活的河虾，你可以这样做：
1、在盆里放满水，然后把河虾放进去。
2、轻轻用手搅动，让河虾可以游泳的同时，也翻动底部可能有的淤泥或有害物质。
3、这样清洗两遍即可。
4、如果想再仔细一点，可以用干净的刷子刷一下外壳，然后用清水冲净。 不过我个人经验是，河虾在外面卖的都不脏，而且做熟后也没有腥味，所以不用洗得太认真，毕竟清洗也需要浪费掉一部分营养的嘛～ 我以前买过非常新鲜的河虾，直接做成油焖大虾或者爆炒河虾，都非常好吃！不过做之前要把虾线去掉，方法很简单：从虾头后面倒数第三节的位置（背部），用牙签挑出来就行了。
另外，河虾还可以做成香辣虾、酱炒虾等做法。