海菜怎么拌着好吃？
1.购买新鲜的海带，用清水浸泡后洗净切段； 2.小米椒切圈、蒜切末，香菜切碎备用； 3.切好的海带条入开水中焯烫片刻后捞出控干； 4.调入醋、生抽、白糖和味精搅拌均匀，撒入青辣椒丝和红辣椒圈及小米椒圈拌匀，最后撒上熟芝麻和葱花即可食用。 注意：凉拌之前，最好将海带过水焯一下，这样可以去除海带的腥味。如果不怕麻烦也可以把海带煮熟后再做成凉拌菜。
当然还可以用开水焯一下之后，再放进凉水里过一遍，这样可以让肉质更加鲜嫩。不过要注意时间不要太长，否则容易变老。 最后记得一定要放适量食醋！不要直接吃！ 海带中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有糖类，膳食纤维以及维生素B族等。其中，蛋白质的含量高达百分之三十七，是鱼类的一倍，肉类的一倍半。有人称它为“天然钙库”，补钙效果比牛奶还要好。
海带有消除脂肪的作用，对于预防心血管疾病也有很好的功效。 凉拌吃是最健康的吃法之一，但是要注意的是，由于海带中含有甘露醇，所以建议最好不要隔夜凉拌。 如果一次吃得比较多，可以分装冷冻保存，每次取出来再吃。但一定要注意保鲜，否则会影响健康。