煨鸡怎么做好吃？
2014年做的，一直记着这个味道。现在想起来还是回味无穷 材料：童子鸡1只（大约两三斤）、香菇5-6个、红枣3-4颗、枸杞1勺、葱姜若干 调料：生抽2大勺、老抽1小勺、豆瓣酱1勺、醋1小勺、白糖1小勺、料酒2勺
做法： 1. 鸡肉切小块儿用冷水泡出血水 2. 葱切段、姜切片备用 3. 干红辣椒用温水泡软后去掉辣椒籽 4. 炒锅热油，三成热时放入两勺豆瓣酱煸出香味 5. 加入葱姜和辣椒炒出红油 6. 加入所有调料和水，大火烧开后转小火炖半小时左右至熟烂
小贴士： 1、一定要选新鲜的土鸡，做出来才好吃 2、炖的过程中不要开盖，以免流失鲜味 3、我用的干红椒是很辣的朝天椒，怕辣的可以换成不辣的青椒或者干辣椒