鲜金针菇怎么做好吃？
买回来的鲜金针菇，先用清水冲洗干净。 锅中倒入适量清水，水开后放入金针菇，用筷子夹住金针菇，使它全部没入水中。 金针菇煮熟后捞起过冷水冲凉，然后沥干水份备用。 把香葱清洗干净之后切成葱花。 用葱花、生抽、醋和香油拌成味汁，倒在金针菇上拌匀就可以吃了。
如果喜欢吃辣的话也可以放点辣椒油，或者不放葱，用剁碎的红辣椒代替。这样一道既清爽又开胃的金针菇就做好了。
分享一道我最爱吃的凉拌金针菇的做法！超级好吃~
准备食材：新鲜的金针菇、大蒜、小米椒、香葱、熟白芝麻
1. 金针菇切去尾部，冲洗干净后沥干水分；大蒜去皮切成蒜末；小米椒洗净切碎待用
2. 热锅热油，放入小米椒和蒜末爆香，再加入一勺生抽、半勺老抽、两勺陈醋、少许白糖和盐炒匀至入味
3. 加入一碗清水煮开，再放入浸泡过的花椒和少许干辣椒，继续煮5分钟左右关火让汤汁自然冷却
4. 把洗净的金针菇放在碗中，铺上一层蒜泥和香菜，再淋上冷却后的酱汁，最后撒上芝麻即可食用啦～（喜欢脆脆的口感就趁热吃，喜欢软糯的可以放冰箱冷藏一会再吃） 这道凉拌菜的味道真的绝了！又香又辣又酸爽，吃起来特别过瘾！我家小孩子也超爱吃～