鱼怎么炖着好吃？
那要看是什么鱼，什么做法了 如果是一道鱼肉很嫩，刺很少的鱼类（比如龙利鱼、巴沙鱼等淡水鱼）那么做法就很多样 可以做成香煎鱼片，也可以做成酸菜鱼、辣椒炒鱼肉等等 这个鱼肉吃起来口感就类似于五花肉，比较油腻一点 但如果是海鱼的话，做法就比较少了 有新鲜的海鱼，可以用油煎着吃，或者炸成鱼干吃 但是一般大家买到的都是冰鲜的鱼，那么最适合的做法就是炖汤喝了
食材准备：鱼一条、豆腐一块、姜3~5片、胡椒粉适量、香菜少许 制作步骤： 第一步：将鱼处理干净后，先用盐抹匀鱼身腌制10分钟 第二步：在砂锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后，放入腌好的鱼，再次煮开后转小火 第三步：待砂锅中的汤汁变成奶白色，放入切好的豆腐块，轻轻推动防止粘锅，继续小火炖煮40分钟左右 第四步：临出锅前，调入胡椒粉，撒上葱花或是香菜即可 这里要注意的： ● 因为鱼肉本身带有咸味，所以不要放过多食盐； ● 砂锅的温度比较高，烫手是正常的，所以不需要等到锅热再放鱼肉喔～ 这样一道热气腾腾，香气扑鼻的豆腐鱼汤就做好了！ 喝上一口，滋味妙不可言啊… … 其实我们平常在做鱼的时候，可以根据自己的喜好和所准备的食材，搭配出许多与众不同的佳肴呢 在做鱼的过程中，可以试着改变一下调料的搭配，或者是添加其他的辅料，说不定就能做出让你味蕾一震的菜肴了呢