炒鸡中翅怎么做好吃？
香辣鸡翅 1、锅中烧开水，放入洗净的鸡翅焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净。 2、锅中放少许油烧热，加入冰糖，小火熬至冰糖融化并出现焦糖色。 3、倒入处理干净的鸡翅，小火煎至表面金黄色。 4、加入葱姜蒜、八角、花椒和干辣椒（不喜欢吃的可以不放），炒出香味儿。 5、烹入料酒去腥，加入生抽、老抽、豆瓣酱（或者老干妈），翻炒均匀。 6、倒入热水，没过鸡翅即可，大火煮开。 7、调入盐，转小火炖制30分钟。 8、撒上白芝麻，关火，让鸡翅腌制入味儿。最好静置一个晚上再食用会更入味哦！
小贴士 ①煎鸡翅的时候尽量保持水分，以免糊底； ②焖煮的过程中如果汤汁太少需要再加一些热水，要一次加够，否则中间打开锅子加水可能会影响风味和口感； ③各种酱料、调料的比例仅供参考，实际制作时可以灵活调整。 这样一道香辣开胃又好吃的下饭菜就做好了～我特别喜欢把鸡翅连骨带肉一起啃，滋味儿十足呢！