干虾怎么做好吃又简单？
干虾一般用来煮汤，做法如下： 材料：虾米20克、香菇5朵、榨菜少许、姜3片、葱白1根、盐适量 步骤：
1.将香菇用冷水浸泡，泡软后切丝备用；
2.干虾米用清水冲洗一下，再浸泡至软切成小段；
3.榨菜丝用温水浸泡洗净，挤干水分待用；
4.锅中放入姜片和葱段爆香;
5.倒入适量的清水煮开，下入泡发好的香菇和沥干水的榨菜丝煮熟；
6.最后加入虾米和适量的盐调味即可出锅食用啦~ 用鲜虾来做虾酱蒸蛋羹会更美味！
【虾酱蒸蛋】
原料：鸡蛋2只、凉开水或鸡汤75ml左右、虾酱1汤匙（约10g） 调料：小葱2根，油1茶匙（5ml） 做法：1)鸡蛋打散成蛋液(蛋液与蛋量的比例约为1：1)，加入凉开水搅匀，再加入鸡汤搅匀，滤掉浮在上面的泡沫，将蛋液再轻轻搅拌均匀。 2)把1/3的虾酱铺在碗底再将搅拌均匀的蛋液浇入碗中，然后撒上剩下的2/3虾酱。
3)盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎上几针以通风透气。放入蒸屉中，开大火蒸8分钟即可。上桌前撒些葱花增色添香。 小技巧：
1.因为虾酱本身具有咸味，所以蒸的时候无需再加盐了哦，如果口味较重也可以再根据个人喜好添加点虾酱或海鲜酱油哦~~
2.做这步之前可以先尝下蛋液的咸淡，如果不咸可以加点盐调味哈^_^ 3.一定要记得戴上一次性手套操作啊！否则手会被烫到滴！