怎么做鱼汤好吃既简单？
2021年更新，由于大家喜欢，我陆续做鱼汤给大家参考 比如番茄豆腐鲤鱼汤、酸菜牛蛙鱼汤、花生仁玉米排骨鱼汤等等 有兴趣的朋友可以搜索“鱼汤”查看历史记录 我比较爱喝鲜的，所以做的汤都比较清淡 【食材】：鱼（黑鱼、草鱼都可以）、葱姜、鸡蛋。
【调料】：盐、胡椒粉、白糖、白醋。
【步骤】：
1.鱼肉清洗干净，用刀斜着把鱼肉切成薄片。（如果切得厚薄均匀些更好，不过我是手残党哈哈哈）
2.切好的鱼片用适量的盐、白胡椒粉和白糖腌制十分钟入味。（我一般是晚上做好放冰箱，第二天煮的时候再拿出来）
3.另准备好葱姜，在砂锅里加入适量的冷水。
4.水开之后，把腌制好的鱼片抖散地放入锅中，用筷子轻轻戳一下能透过去就行。 千万不要把鱼片直接倒入锅中，会碎！！！（不要问我怎么知道的...）
5.加入几滴白醋，可以去腥增香。待水再次沸腾后，转小火熬三十分钟。
6.熬汤的同时可以打一个鸡蛋液，待汤汁变白，可沿锅边少量缓缓加入。（这一步是使汤汁更奶白奶白的诀窍哦～）
7.最后撒一把葱花提香，一碗鲜美的鱼汤就熬好了~ 以上。超级简单有木有！