孕妇鳕鱼怎么做好吃？
我老婆怀孕那会，因为喜欢吃鱼，基本一周两次的频率让我逛遍了附近的海鲜市场，尝过了各种做法的鱼肉。 要说味道最好，最让老婆爱吃的那还得是【椒盐大虾】和【黄油烤鳕鱼】。
先来说说【椒盐大虾】的做法吧，这道菜做起来非常简单，味道也很好掌握。 大虾冲洗干净后，去掉虾线，用厨房纸擦干表面水分待用。 锅内烧油，油温五六成热的时候，下入大虾，炸至酥脆，捞出控油备用。 另起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，加入两勺生抽，一勺蚝油，少量盐和白糖调下味，倒入炸好的大虾，大火翻炒均匀就可以出锅了。 这道菜做的关键是火候的把握，不能太早把酱料的香味逼入虾肉中，那样炒出来的虾仁就会又老又柴。
【黄油烤鳕鱼】的做法和这道椒盐虾有些类似，只是原料换成了鳕鱼，先来看看具体的做法吧。 鳕鱼清理干净之后用纸巾擦干表面的水分，用刀在表面划一下，但不要彻底切断。 黄油切小块，均匀的涂抹在鳕鱼上，撒上黑胡椒粉，放在烤盘里送入烤箱烘烤。 上管加热180度，下管加热170度，大概烤20分钟左右就可以了。 用烤箱烘烤的优点是不沾染油烟，操作便捷，缺点是无法很好的控制温度和时间，需要有一定的烤箱使用经验。 我试过用微波炉、电蒸锅、电饭煲来制作这两道菜肴，但最后做出来的口感都不如烤箱做出来的好。
鳕鱼营养丰富，肉质鲜嫩，刺少，比较容易消化，适合女性食用，那么孕妇吃鳕鱼有哪些好处呢，孕妇如何吃鳕鱼更营养健康？下面一起来看看吧。
一、孕妇吃鳕鱼的好处
1、预防妊娠糖尿病
营养师范志红指出，妊娠糖尿病孕妇宜吃鱼，因为鱼肉中蛋白质含量和禽类相同，但脂肪却少很多，尤其是鳕鱼，它几乎不含饱和脂肪酸和不产生胆固醇，特别适合合并妊娠糖尿病或高血糖、高胆固醇孕妇食用。
烹饪鳕鱼的时候，可选择蒸、煮、炖等烹调方法，最好不要炸，否则，将破坏鳕鱼中的营养成分，而且，脂肪含量也会骤增，不利于血糖的控制。
2、提高记忆力
鳕鱼中富含DHA和EPA，这两种脂肪酸是神经系统细胞生长及维持的主要营养源，并对温度十分敏感，冬季寒冷，人体维生素与矿物质（特别是钙）流失严重，孕妇更容易出现缺钙所导致的神经紧张症状。经常食用鳕鱼让身体吸收到充足的DHA，能更好地保护神经系统的健康，缓解情绪不稳的症状，同时还有健脑、提高记忆力的功效。
3、补充蛋白质
鳕鱼蛋白质含量高，易消化吸收，其吸收率可达到96%左右，特别适合孕妇以及消化功能弱的人群食用。
4、美容护肤
鳕鱼肉质具有消除暗疮、粉刺及湿疹等皮肤顽疾的功效，能令女性肌肤光滑柔美，保持青春靓丽。
二、孕妇食鳕鱼的注意事项
虽然吃鱼对准妈妈和胎儿都有诸多好处，但也要注意不能过量，专家建议一周吃2-3次鱼，每次不超过200克为宜，这样既可以获得鱼虾的健康效益，同时也能规避可能存在的风险。另外，由于鱼体内有寄生虫及带菌，一定要煮熟后吃，以确保安全。
