冻鸭腿肉怎么做好吃？
我喜欢吃辣，所以做的时候放了一些辣椒。没有放很多调料和香料，因为主要食材是鸭肉，我想保持它原有的味道。 步骤很简单。
1、将泡椒剁碎；
2、将鸭腿剁成块（也可以不用剁，直接啃比较过瘾）；
3、热油锅，放入鸭腿爆炒，炒到外皮微焦冒油时，加入料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣、蒜粒、葱花爆香；
4、加入适量的热水没过鸭肉，大火煮开后转小火慢慢炖至收汁，最后用大火收浓汤水，使汤汁变得浓稠，这样更好入味且更漂亮好看~ 完成！是不是很简单啊～我用的冰鲜鸭腿，提前半天拿出来解冻。做的过程中发现没来得及洗的鸭血已经溶化在锅中了…
这是我在路边小摊买的5块钱一斤的野山菌，感觉挺好吃的，就买了。不知道是什么菌，百度上也没搜出来，大家吃了没中毒吧……