肉皮拌什么好吃？
我有个特简单的办法，特别好使。 把熟肉皮切成细丝，不要切的太粗或者太细（稍微有点厚度）然后放葱花、盐、味精、生抽、陈醋、剁辣椒(或老干妈)适量拌匀就可以了。 我觉得这个做法最妙的地方在于它无需隔夜就可以让皮酥香入味，而且拌好后直接可以当凉菜吃，非常可口。如果过夜后吃的话，记得把拌好的肉皮放在无油无水的容器里密封好，以防变味。
我做这个菜喜欢用五花肉皮，因为肥瘦相间，口感更好些；如果是纯瘦肉皮的话，可能会有些无味。 个人经验，供题主参考~
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