大蒜子怎么泡好吃？
用开水烫一下，沥干水分。放盐、醋、酱油、白糖、味精等调拌成汁，倒进盘子里，把蒜放在里面浸泡两个时辰（也就是四个小时）就可以吃了。 或者把蒜去皮洗净晾干，然后用白酒浸没，再加少量水盖住即可，1周后便可食用。 做糖醋蒜，糖和醋的比例大约为2：1。先把白醋烧开，趁热放入白砂糖，搅拌至完全融化，冷却后倒入切好的蒜内，加适量的食盐调味。 最后把装糖醋的碗盖上盖子，放到温度较低的地方，浸泡几天就可以了。 用盐水浸泡的大蒜，味道比较脆爽，而用醋或者酱油浸泡的大蒜通常会更加软糯。喜欢脆一点的可以选盐水的方法；如果喜欢软嫩的，可以用醋或者酱油浸泡。
我比较喜欢用醋来腌制大蒜，因为这样腌出来的大蒜颜色会变得更亮一些，而且味道也更鲜美。但无论用什么方法腌制，都要保证大蒜完整地被泡在液体中，不能露出气体来。 除了直接吃之外，还可以做酸辣蒜薹、蒜泥白肉、蒜香排骨等等，美味又简单。