魔芋和什么搭配好吃？
作为云南人，好像更熟悉的是云南的魔芋。其实魔芋是一种原产于亚洲的热带作物，在亚洲有很广泛的种植。目前在世界各地都有大面积栽培，在我国南方地区也有大量种植。 据说最早引进我国是在明朝末年，由东南亚一带传入，目前主要分布在南方各地，在福建、台湾、四川、广西等地都有栽培。 我小时候住在外公外婆家，记得院子里就有一块地是种的魔芋，不知道是不是他们那时候从老家带来的种子。外公是个性格很古怪的人，对植物有种痴迷的爱，他似乎总能找到适合栽种各种植物的土壤和环境，因此在院子里也总是种满了各种各样的花草树木。但让我印象最深的却是那块地里的魔芋，每年到了季节就会长出一簇簇的芋苗，然后开出白色的小花，结出小小的果荚，成熟后呈现深紫色。
虽然平时也不少见，但是那时总觉得这紫色的果子很漂亮，会偷偷摘下来把外壳剥掉吃里面粉粉嫩嫩的种子。现在回忆起来似乎那味道也已经淡远了。。。 说起吃魔芋，记忆中吃过最好吃的要数四川冒菜了，那种用竹签穿着的魔芋，烤的很入味，麻辣鲜香，真是让人欲罢不能。还有以前在学校门口小卖部里常买的袋装的酸辣魔芋丝，酸酸辣辣很有嚼劲，每次都是一口气吃到完为止。 后来出来工作了，也尝试过很多其他地方的魔芋做法。 比如在湖北吃过泡椒凤爪煮魔芋，香辣过瘾； 在湖南吃过剁椒鱼头蒸魔芋，柔软滑溜； 最神奇的还是在广东吃过一次凉拌魔芋豆腐，居然还拌出了鸡丝的味道，口感相当独特。
要说最喜欢的一种吃法，那恐怕就是豆花蘸水魔芋了。之前在成都吃过一家苍蝇馆子，就是用的这种吃法，加了很多调料的辣椒糊糊，蘸碟里红彤彤一片，看着就很有食欲。 当然最经典的做法还是魔芋肉丝，这个全国各地应该都差不多，就不多说了。 除了做菜肴，还可以做成点心。我在成都就吃过的魔芋冰粉，黑溜溜一团，吃起来却是软软弹弹的，有点细若无骨的口感，配上花生粒和瓜子仁，倒也有番情趣。