排骨山药怎么炖好吃？
山药是药食同源的食材之一，里面含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，比如多糖、氨基酸、多酚化酶等。食用山药对于身体虚弱、病后调养、糖尿病等有比较好的功效。 排骨中含有丰富的蛋白质以及人体必需的脂肪酸，经常吃有利于增强机体的免疫功能，还有利于人体的生长发育。 把山药和排骨一起炖煮，可以更好的发挥两者的营养价值。但是很多人做出来的排骨山药汤口感并不理想，这是怎么回事呢？
其实呀，制作排骨山药汤虽然看似简单，但是细节决定成败，如果稍微不注意，就容易导致排骨山药汤味道差强人意。接下来我就分享制作这道汤的详细步骤，让大家都能做出一碗美味营养的排骨山药汤。
准备食材：新鲜排骨500g、山药200g、料酒1勺、葱花适量、姜片3片、食盐适量 第一步：处理食材。先把排骨清洗干净，然后浸泡在清水中，再捞出沥干水分备用。接着将山药去皮洗净切成小段备用。 第二步：开始烹饪。把切好的山药倒入锅中，同时加入适量清水，大火烧开后再煮5分钟左右。之后把锅里的山药捞出来放入砂锅中，再把浸泡过的排骨冲洗干净放入锅中，同时加入两勺料酒去腥，再放入几片姜，帮助祛寒。
第三步：炖煮。开火加热，待锅内汤汁沸腾后，继续煮20分钟左右，然后加入一勺食盐调味即可享用。 这道简单的排骨山药汤就完成了，汤鲜肉嫩，味道好极了！