羊肉片怎么煎好吃？
我小时候住在外公外婆家，他们家有个小院子，里面有个大柴锅。 那时候冬天很冷，有时早上起来会有雪花飘飞，地面上有薄薄的雪覆盖着。一大早外公就在灶膛里燃起篝火，然后掀开盖子，从口袋里掏出昨天买的生羊肉，扔进锅里。 “要煮多久啊，快熟了给我个招呼呗” 我站在门口焦急的问。
“去切点蒜泥放碗里，再倒些醋和酱油，等下夹出来蘸着吃！ 可好吃了” 小时候不懂事，觉得这是最残忍的做法，把活生生的羊扔进开水里。 其实当时应该庆幸生羊肉没有直接烤着吃。。。 在炉子上坐了大概两个小时吧，外公说好了，可以吃了。
我欣喜若狂，连忙盛了一碗，蹲在厨房门口吃。 蘸水是重点！ 外公用他那双粗糙的手揉碎蒜瓣，细细的剁末，再拌上醋和酱油，最后滴几滴香油。 一碗蘸水搞定，吃得满嘴流油，香啊！ 现在想想，可能是这辈子吃到过最好吃的熟羊肉了。 后来大了，去了外地上学，每次回家都会买些熟羊肉带在路上吃。 有一次在火车上碰见一个老乡，他看到我手里的羊肉，瞬间眉飞色舞。 “小伙子，来，分一点给你的老乡” 他从行李包里拿出一个塑料袋，里面包了不少葱丝和大香菜，看上去就很解油腻的样子。
我把切好的羊肉片放在葱丝上，再倒点辣椒酱和生抽，拌均匀后吃起来。 那大概是初中或者高中的某个寒假，火车上拥挤不堪，但吃着沾满辣椒酱的肉片，却感觉特别满足。
后来又去过新疆几次，吃过不少新鲜羊肉，以及羊肉手抓饭、烤全羊等等美味。 但让我魂牵梦绕的，还是小时候那顿用大柴锅炖出来的熟羊肉。