青大蒜怎么炒好吃？
原料： 大蒜 4-5头，红尖椒1个、花椒十几粒、香醋2勺、香油半勺、生抽2勺、白砂糖1勺。 做法步骤： 1.将大蒜去掉外皮，保留底部的根部，冲洗干净备用；红尖椒切块去籽，清洗干净晾干水分待用。
2.锅内倒入适量清水，加入少许盐，将洗净的大蒜放进去，盖上盖子大火煮开后再煮2分钟关火，将大蒜浸泡在盐水里冷却后捞出沥干水放置凉透（如果着急食用可以不用浸泡直接烧）。
3.锅内热油，放入花椒爆出香味后捞干净不要的椒，随后放辣椒块和蒜一起翻炒，调入香醋、酱油、糖快速拌均匀就可以出锅了。
小贴士： 这个菜做起来简单快熟又美味，是道下酒好菜哦！