烧烤刷酱哪种好吃？
作为一个在东北待了四年的四川人，觉得我可能有资格回答这个问题。 首先得说，烧烤最好吃的酱料是油碟（花生酱+蒜泥+香菜+葱花+辣椒油）。但很多外地人吃不惯这个味。 烤串最经典的就是麻辣小龙虾和羊肉串还有鸡翅。
1.小龙虾我觉得最好的酱是香辣的，红油亮亮的，看起来就很开胃，而且吃起来味道也不会太腻，如果你喜欢吃辣可以多放点剁辣椒或者泡椒之类的。不过我个人还是喜欢清甜的口味，所以做的会比较淡。至于香料我认为是不需要太多的，少许花椒、辣椒、八角即可。
2.羊肉串的话我最喜欢的佐料是酱油+糖+醋+辣椒面+孜然粉+白芝麻。这个调法是我结合好多人的经验自己摸索出来的，不过我会在里面多加一个步骤，就是炒熟花生米去皮擀碎后加入到刚炒好的酱料中，然后再浇到羊肉串上。我吃过这么多种酱料做法，感觉只有这种蘸水能让我吃得连壳都不剩。
3.鸡翅我做过酱卤的，也可以烧烤吃，卤汁我一般用生抽+料酒+白糖+五香粉来卤制，酱料我会在上面洒上葱花和芝麻，这样更香。 用这种方法做出来的食材特别入味儿！但是要注意千万不要放得太咸哦~
另外关于烤炉我建议你买那种聚能火的烤炉，这种烤炉的温度分布均匀，不会出现烧烤熟了一边而另一边还没熟的情况，而且烤出来的食物不会很干。