怎么做教头好吃？
“教头”，这个美食好像有点“冷”！ 它也叫“烧酒”或“烧酒娘”，主要材料是糯米，佐以红豆、花生和甜酒浆（用甜酒发酵而成）一起蒸熟而成，属于粤式点心小食之一。
【做法】
1.准备500g糯米清洗后浸泡3小时，然后滤干水放入锅中蒸45-60min，用筷子能轻松插入就表示熟了；
2.准备100g左右红豆提前一晚浸泡，第二天加入清水煮熟待用；
3.准备100g花生米用清水洗净沥干，加少许色拉油拌匀待用；
4.准备100ml以上的甜酒浆，即把酿好的甜酒过滤后倒进碗里，加入适量白砂糖调匀待用。 （如果家里有小孩不习惯吃豆类的，可以把红豆换成南杏或北杏，这样成品更加嫩滑。）
5.在糯米饭里依次铺上红豆沙、花生、甜酒液，最上面再盖上一层厚厚的红豆沙，轻轻压实，然后把碗盖上，使其充分入味。
6.大约3h后打开盖子，香喷喷的“教头”就做好了。
做好的“教头”应该软糯香甜，滑嫩爽口。热着吃相当不错，凉了就不好吃了哦~