驴肉馅蒸饺什么馅好吃？
不请自来，这个我有权回答！ 我是沧州人，我们这有驴肉火烧店，也有卖灌汤包的，还有专门卖熏酱的……但要说吃到的最好的驴肉馅饺子，那是十多年以前了。 我在外地上大学，暑假回家，我爸骑着自行车带我去买西瓜，经过菜市场的时候看见有人在卖新鲜剁好的驴肉馅（其实应该是驴下货，但当时我不认识），就下车买了半斤，回到车上让我妈给包成了饺子，晚上吃了。 那味道，现在想起来真是妙极了！可惜后来我再也没有吃到过那样好吃的驴肉馅水饺。
为什么？ 因为后来的驴肉馅水饺，不是用新鲜的驴肉做的，而是用泡发的（我不知道正确的发字该怎么写，反正就是那种用冷水浸泡的）驴肉做成的。 用清水把泡发的驴肉清洗几遍，然后再配上葱、姜等蔬菜用香油、食盐等调好了包成饺子，这样煮出来的饺子虽然也能吃到很香的猪肉味，但是总有一种“咬不动”的感觉，再想想鲜美的驴肉馅水饺，心里顿时不自觉地失望起来。 (▼皿▼#) 所以答主说这种馅好不好吃取决于用的什么调料，其实更确切的说法是该馅好不好吃的核心是调料中的食盐和味精是否放得恰到好处，而其他调料（主要是油和酱油）的用量则要根据所用原料的肉质老嫩来定。