白鲮鱼怎么吃好吃？
我是很喜欢吃鱼的，特别是广东这边的鱼，做法都很精致。白鲮鱼是我很喜欢的一种鱼，常买常做，也试过了很多种吃法，下面分享几种我喜欢的白鲮鱼的做法给大家。 做法其实都相对比较简单，难的就在于处理鱼上面。要把鱼处理干净并且不留腥味儿，这一步很关键。
【剁椒蒸白鲟】 鱼肉的腥味儿来自于鱼肉的血液和粘液，所以在处理鱼的时候，一定要将其清洗干净并用刀将其切成块状。接着在鱼身上涂抹盐及胡椒粉，腌渍15分钟左右，这样能去除一部分腥味儿。 把切好的鱼放在盘中 表面铺上剁椒、葱花，淋上一勺热油激发出香味，即可上锅蒸制了。
【香煎白鲟】 这是最简单的一种做法，把处理好洗干净的白鲟擦干水分，撒上少许淀粉，使鱼表面均匀地粘上一层粉，然后下锅煎至两面金黄就可以啦。 我比较喜欢蘸点酱油吃，味道也很好。
【豆腐炖白鲟】 把白鲟宰杀洗净，刮去鱼鳞，然后将鱼头和鱼肉分开。鱼肉切成厚片，用盐和料酒略腌片刻。 在锅中加适量油烧热，下入姜片爆香，再倒入适量清水，调入生抽、老抽、白糖煮滚后加入豆腐焖至入味，最后投入葱段调味就可以了。
【芋艿烧白鲟】 先把芋艿去皮洗净，白鲟宰杀洗净备用。 然后锅内放适量油烧热，先下生姜葱蒜煸出香味，再放入芋艿，加入适量生抽、老抽、糖和水煮开，然后再放入白鲟，小火慢炖20分钟，最后用筷子插入芋头最软的地方，感觉可以轻松插透就说明芋艿熟了，加少量鸡精调和一下就可以出锅啦！ 你学会了吗？