生牛心怎么煮才好吃？
1、整颗牛心清洗干净后用清水浸泡出血水，再冲洗干净，放入锅中，加入清水没过表面，大火烧开后撇去浮沫 2、锅中放入大葱段、姜片和料酒，转小火炖1个小时左右。（我买的这种牛心是已经经过初加工的，比较方便）
3、一个小时后，牛肉已经炖熟了，加入切好的辣椒，继续小火慢炖20分钟左右。（如果买回来的牛心没有经过初加工的话，还需要多炖一会儿才能熟）
4、最后加入适量盐和生抽调味儿，炖至汤汁收浓即可出锅。
这样做出来的牛心软嫩入味，香辣可口。喜欢吃的可以尝试一下哦！
郏芳钰优质答主我觉得可以这样，先把生的切成薄片放在高压锅里加入盐、白糖和水炖至半熟，然后捞出来用开水泡一下滤掉血沫子，然后把焯过水的牛肉再放回锅中加少许酱油和糖小火慢熬。（因为生抽里有咸味所以不加了）。 等水差不多收干就入味儿啦～ 用筷子夹一块放进嘴里啊喂！你居然没有口水？！ 这时候就要来点香菜葱花蒜泥辣椒油芝麻什么的佐料拌一拌更入味哦(￣▽￣)~ 我也不知道这玩意是咋做出来的。。。反正就是很美味的样子就对了╮(￣▽)╭ 其实我更喜欢买的是熟的这种的，不过煮熟的没试过这个做法……
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