最好吃的炸酱面怎么做？
北京人首先推荐的当然是四联肠衣店，据说他们家的炸酱面是老北京炸酱面的正宗口味！ 以前四联肠衣店开在朝阳门内大街，现在搬到前门大栅栏。去晚了可就没位子了哦~
店铺不大，很不起眼，去得晚了就只能站着吃了 这里每一家店面都只允许外带，不允许堂吃（不知道为什么） 所以点好菜后，店家会给你一张纸头，上面写着编号和取菜地址 按照店家提供的地址找到摆放着锅的过道 这里是给排队等着拿菜的食客们坐的地方 每一家店面都只允许外带，不推荐堂吃（不知道为什么）
我们点了二两炸酱、一碟黄瓜丝，总费用18元，便宜吧～ 店家还会免费给一个鸡蛋，用来拌着饭吃 好香~~~ 我妈小时候就常跟她讲，她小时候在北京吃的炸酱面，好吃得不得了。不过那时穷啊，一年到头也吃不了几次。现在好了，生活条件提高了，能经常吃到炸酱面了……可惜味道已经变了味儿。 外面买来的炸酱面，面条都是机器做的，没有手擀面那样的口感。用机器做的面条，入口会比较硬，所以我们在里面加了大量的水！
不过这样的面条吃起来比较像方便面，不够劲道。 推荐点： 四联肠衣店的炸酱，除了咸淡正好之外，香味也是一流！你可以根据自己的口味适当加些辣椒油或者醋。